L’ A.B.I. associazione brassicola iglesiente nasce dall’esigenza di riunire hombrewers e appassionati locali in un unico progetto, puntando alla divulgazione e allo studio della birra artigianale di qualità. Abbiamo individuato in una piccola frazione, un edificio in disuso ormai da anni, un ex scuola elementare costruita dalla vecchia società mineraria agli inizi del ‘900, chiusa poi a causa dello spopolamento della frazione. Si presenta in buono stato e per conformazione è adatta allo scopo dell’associazione, che prevede la diffusione della cultura birraria tramite corsi di formazione, degustazioni, meeting con esperti del settore ecc; infatti l’edificio dispone di una grande sala adatta agli incontri e altri due vani da destinare a magazzino e laboratorio, dove prevediamo l’installazione di uno o più micro impianti, dove gli associati possono cimentarsi in piccole produzioni. Essendo un’associazione di recente costituzione per ora puntiamo alla divulgazione del tema, l’obbiettivo secondario però è quello di poter poi installare un impianto più grande (100 litri massimi, per evitare lo scopo di lucro) rendendolo comunale come da modello tedesco. In alcuni paesi del nord europa infatti, è ancora in uso questo sistema di produzione, dove il cittadino, come per l’olio ad esempio, può prodursi la sua birra di qualità. L’altro aspetto da sottolineare è la possibilità di organizzare nella frazione, eventi a sfondo brassicolo/culinario in modo da riqualificare anche il borgo, instaurando anche rapporti di collaborazione con altre associazioni, coltivatori diretti, allevatori e produttori artigianali locali. Un tentativo, a nostro avviso, di riqualificazione generale in un territorio difficile come quello del sulcis iglesiente, trattando un tema adatto a tutti e non da sottovalutare, la birra è cultura, è storia, è chimica, è innovazione, un affascinante mondo da scoprire che non ha nulla da invidiare al settore enologo, molto spesso più sopravalutato e incentivato del nostro.

#culturability3 La cultura della birra artigianale per la riqualificazione rurale.

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