Beertola – Filofabbrica Birrosofica

Beertola è un progetto di lavoro innovativo attraverso la produzione e la somministrazione di una birra artigianale di eccellenza che diventi un moltiplicatore di buona esistenza e buone prassi con un’effettiva ricaduta sul territorio nel segno di una imprenditoria illuminata. La fabbrica intende recuperare gli spazi abbandonati della ex cappella del Sacro Cuore e trasformarli per restituirli alla comunità come luogo in cui diffondere la cultura e la consapevolezza del cibo e del bere in modo responsabile e la sostenibilità ambientale, come spazio di creatività e di crescita personale. La produzione delle birre sarà ad alto contenuto di bontà non solo per le materie prime e i processi assolutamente naturali ma anche per l’approccio complessivo e di coscienza delle persone che vi parteciperanno, poiché l’approccio alla produzione cambia il risultato stesso del prodotto finito. Beertola mira a generare una B corporation, ovvero un’azienda che va oltre l’obiettivo del profitto e che innova per massimizzare l’impatto positivo verso dipendenti, comunità ed ambiente. Il progetto prevede la fabbrica di produzione e annesso locale di somministrazione con innovazione tecnologica integrata, ovvero impianto con recupero calore, cogeneratore per autoproduzione di energia e dunque massima autonomia energetica del progetto. Questo favorisce una distribuzione urbana del prodotto con mezzi elettrici ricaricabili attraverso colonnine installate in fabbrica. La distribuzione extra urbana è affidata a una cooperativa sociale che aderisce al progetto. Il recupero edilizio di un luogo in disuso genera opportunità di incontro e di offerta culturale; inclusione sociale favorendo l’inserimento lavorativo di persone svantaggiate; basso impatto ambientale attraverso la valorizzazione di una filiera corta di produzione e l’utilizzo di materiali riciclati per il packaging e la comunicazione del prodotto. Obiettivo finale del progetto è generare attraverso la birra le risorse necessarie per dare vita alla Filofabbrica Birrosofica, ovvero una fondazione-contenitore che possa creare servizi e utilità rivolte al territorio come: corsi e formazione, eventi culturali, mensa e consegna pasti a domicilio, co-housing abitativo. Le modalità di conduzione di lavoro a cui filofabbrica si ispira sono la leadership orizzontale, la condivisione delle scelte, l’imprenditorialità umana.

Riqualificare una ex chiesa sconsacrata in città come motore pulsante di creatività, produzione artigianale, incontro, cultura e servizi.

Il progetto in un tweet
Cuneo
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